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什麼是生酮飲食？(Ketogenic Diet

生酮飲食(Ketogenic Diet) 是一種高脂肪、適量蛋白質及極低碳水化合物的飲食模式。

生酮飲食中的「生酮」是什麼意思？其實意思非常簡單，就是讓身體產「生」更多「酮」體，以維持在穩定的營養性酮症(Nutritional Ketosis)為目標。那為什麼要產生更多酮體？因為要身體練成火爐的狀態，保持在燃燒脂肪的狀態。

生酮飲食好處：

「保持心血管健康」：生酮飲食強調攝取好的油質，讓好的膽固醇（HDL）上升，壞的膽固醇(LDL)下降，所以對心血管疾病非常有幫助。

「控制食慾』：對於容易嘴饞、愛吃的人來說是一大優點，很多減肥都需要「有效壓抑食慾」。但生酮飲食本身能有效控制食慾，若加上間歇性斷食，對減肥更有助益。

「減少腹部位置脂肪積聚」：人體獲得能量主要有2種方法，一是燃醣機制，另一個是燃脂機制。而生酮飲食法透過進食極低的醣類，從而令身體集中進行燃脂機制，所以腹部體脂量可以在短時間降低好多。

「穩定血糖、胰島素」：當減少碳水化合物（醣類）的攝取，血液中的血糖（葡萄糖）降低，人體會先將肝醣分解成葡萄糖來利用。極低的碳水化合物攝取會大幅減少胰島素分泌，同時有利穩定血糖。

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