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生酮飲食(Ketogenic Diet) 是一種高脂肪、適量蛋白質及極低碳水化合物的飲食模式。
生酮飲食中的「生酮」是什麼意思?其實意思非常簡單,就是讓身體產「生」更多「酮」體,以維持在穩定的營養性酮症(Nutritional Ketosis)為目標。那為什麼要產生更多酮體?因為要身體練成火爐的狀態,保持在燃燒脂肪的狀態。
「保持心血管健康」:生酮飲食強調攝取好的油質,讓好的膽固醇(HDL)上升,壞的膽固醇(LDL)下降 ,所以對心血管疾病非常有幫助。
「控制食慾』:對於容易嘴饞、愛吃的人來說是一大優點,很多減肥都需要「有效壓抑食慾」。但生酮飲食本身能有效控制食慾,若加上間歇性斷食,對減肥更有助益。
「減少腹部位置脂肪積聚」:人體獲得能量主要有2種方法,一是燃醣機制,另一個是燃脂機制。而生酮飲食法透過進食極低的醣類,從而令身體集中進行燃脂機制,所以腹部體脂量可以在短時間降低好多。
「穩定血糖、胰島素」:當減少碳水化合物(醣類)的攝取,血液中的血糖(葡萄糖)降低,人體會先將肝醣分解成葡萄糖來利用。極低的碳水化合物攝取會大幅減少胰島素分泌,同時有利穩定血糖。
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